CORSO DI CUCINA BASE
Il corso è un’occasione per conoscere le basi della cucina: durante ogni lezione si realizzeranno diverse ricette funzionali a fornire le tecniche base e le principali nozioni che stanno dietro alla realizzazione di un piatto.
La motivazione: in un mondo sempre più frenetico dove non ci restano ritagli di tempo si sottovalutano sempre di più i pasti principali “NOI SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO” .
Destinatari: Il corso si rivolge a coloro che hanno la passione per la cucina e che vogliono perfezionare la loro pratica per renderla scattante e salubre.
Obiettivo del corso: Fornire gli strumenti necessari per preparare pasti veloci ma allo stesso tempo salutari; verranno forniti consigli per una rapida e ottimale esecuzione, utilizzando ingredienti base e di facile reperimento per preparare pietanze semplici, gustose e dinamiche affinché la spesa, la dispensa, e il frigo non siano più un tormento.
PROGRAMMA DEL CORSO
Lezione 1 – Lunedì 30 ottobre
Presentazione del corso, varietà degli alimenti, stagionalità, dispensa e conservazione
Come preparare un piatto unico
Lezione 2 – Giovedì 2 novembre
Minestre
vellutate, zuppe, brodi e consommé
Lezione 3 – Lunedì 6 novembre
Paste fresche
all’uovo, ripiene, gratinate e gnocchi
Lezione 4 – Giovedì 9 novembre
Uova
conoscenza e tecnica di cottura, salse emulsionate, un aperitivo in cucina
Lezione 5 – Lunedì 13 novembre
Carne
Hamburger, polpette, scaloppine, vitello e pollo
Lezione 6 – Giovedì 16 novembre
Pesce
Frutti di mare, spigola, moscardini e salmone
Lezione 7 – Lunedì 20 novembre
Tradizione romana
Pranzo completo
Lezione 8 – Giovedì 23 novembre
Verdure
Renderle croccanti, colorate, crude e cotte
Sbianchite, ripassate, marinate, pastellate
Lezione 9 – Lunedì 27 novembre
Riso
Le varie qualità
Insalate, risotti, sformati e arancini
Lezione 10 – Giovedì 30 novembre
Dedicata a quattro preparazioni a vostra richiesta per approfondimento
Si precisa che il calendario del corso può subire delle variazioni che nel caso saranno comunicate.
RICONOSCIMENTI
Diploma di frequenza al Corso di Cucina Base
DESTINATARI
Il corso è aperto a tutti.
SEDE DIDATTICA
Il corso ha luogo presso la sede di Italian Kitchen Academy, a due passi da Fontana di Trevi in Vicolo Scavolino, 64a – Fontana di Trevi Roma (Metro A Barberini).
Il Corso di Cucina Base è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 8 persone
MATERIALE IN DOTAZIONE
Dispense
Grembiule IKA
Tessera associazione IKA che riserverà sconti e agevolazioni presso i partner della scuola.
COSTO
Corso completo: euro 800,00
- 1 rata euro 400,00 da versare al momento dell’ iscrizione
- 2 rata euro 400,00 da versare entro la terza lezione
Per accedere al corso è possibile cliccare sul tasto ISCRIVITI del corso di riferimento oppure inviare una richiesta (con oggetto Corso di Cucina base – ottobre 2017”) all’indirizzo email info@italiankitchenacademy.com altrimenti è anche possibile chiamare al numero 06 6991113.
In base alla disponibilità, le lezioni si possono acquistare anche singolarmente al costo di 90 euro.
Modalità di pagamento:
- Direttamente in sede con contanti, bancomat o carta di credito. In questo caso sarà necessario inviare un email a info@italiankitchenacademy.com per prenotarsi al corso. Per più info chiamare il numero 06 69 91 113.
- Il pagamento può essere fatto online cliccando sul tasto ACQUISTA del corso di riferimento. Il pagamento può avvenire tramite carte di credito o Paypal.
- E’ possibile anche effettuare un bonifico bancario intestato a: ASSOCIAZIONE CULTURALE ITALIAN KITCHEN ACADEMY IBAN: IT76Q0311103253000000007918 Nella causale riportare il nome del corso per il quale si richiede l’iscrizione e la data di inizio corso.
Per maggiori informazioni scrivi a info@italiankitchenacademy.com
